Philippe Hiriart - Meilleur Ouvrier de France

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Tag - Coupe du Monde

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dimanche 21 octobre 2018

COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE 2019 - Ordre de passage

FINALE DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE 2019
L'ORDRE DE PASSAGE EST DÉVOILÉ !
Ordre de passage de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019

Le Comité International d’Organisation s’est réuni pour tirer au sort l’ordre de passage des 21 équipes pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
En présence de Christophe Renou (MOF Pâtissier), Alain Rolancy (MOF Pâtissier), Jean-Philippe Gay (MOF Pâtissier), Philippe Rigollot (MOF Pâtissier), Philippe Hiriart (MOF Glacier), Joffrey Lafontaine (Champion du Monde de Pâtisserie 2013), Edouard Hirsinger (MOF Chocolatier).

Ordre de passage de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019

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lundi 16 avril 2018

Sélection Equipe de France pour la World Pastry Cup Juniors

Le 16 avril 2018, un événement important s'est déroulé à Groisy au sein du Lycée CFA : la sélection de l'équipe de France pour la World Pastry Cup Juniors qui aura lieu, dans le cadre du SIGEP 2019, en janvier à Rimini en Italie.
Les cinq équipes de 2 juniors ont excellé dans leurs œuvres et ont permis de sélectionner les gagnants : Aurélien Metayer et Joris Vée.
La deuxième équipe suppléante : Florian Cros et Rémy Berthet.
Ils représenteront la France en Italie.
Les Maîtres, dont Philippe Hiriart, ont apprécié le travail réalisé par toutes les équipes. Félicitations !

lundi 2 avril 2018

Sélection Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019

A Séoul, les 25 et 26 octobre 2017, se déroulait la sélection coréenne pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon début 2019, en présence de Gabriel Paillasson et Philippe Hiriart.

lundi 13 novembre 2017

Pastry Queen - SIGEP Janvier 2018 - Rimini (Italie)

Sélection Equipe de France 2 octobre 2017
Lundi 2 octobre 2017, au Lycée François Rabelais de Dardilly, s'est déroulé une épreuve importante !
La sélection de l'équipe de France pour la Pastry Queen du 21 et 22 janvier 2018 à Rimini en Italie dans le cadre du SIGEP.
Ce concours est la version féminine de la Coupe du Monde de Pâtisserie et se déroule tous les 2 ans.
Philippe Hiriart, en sa qualité de Membre du Comité Coupe Du Monde (CMP), a participé à cette sélection.

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samedi 7 novembre 2015

Coupe du Monde de Pâtisserie 2017

Sélections nationales pour la Coupe du Monde de Pâtisserie 2017 : catégorie "dessert à l'assiette et sculpture en chocolat"

Du 6 au 8 novembre, la capitale mondiale de la gastronomie accueillait la 5ème édition du Salon du Chocolat de Lyon, au coeur de la Cité Internationale.
Plus de 80 participants célébraient le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états sur un espace de 4000 m².
Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, était présent parmi les membres du jury.

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samedi 31 janvier 2015

Le journal de la Méditerranée du 31 janvier

Reportage à 42" et 17'40"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

mardi 27 janvier 2015

Le 12/13 du 27 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 7'50"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

dimanche 25 janvier 2015

Le 19/20 du 25 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 27" et 4'35"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

mardi 23 décembre 2014

Le 19/20 du 23 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 57" et 11'24"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

lundi 1 décembre 2014

Reportage FRANCE 3 Rhône-Alpes

Le lyonnais Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, entraîne l'équipe d'Algérie de Pâtisserie et prépare avec elle la Coupe du Monde qui se déroulera à Lyon en janvier 2015. Une équipe de France 3 Rhône-Alpes l'a suivi de Lyon à Alger...

Sommaire à 38" et Reportage de 8'50 à 14'42

dimanche 30 novembre 2014

Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie de Pâtisserie

Après s'être occupé pendant 20 ans de l'équipe de Corée du Sud, Philippe Hiriart entraîne dorénavant l'équipe d'Algérie dans le cadre de la Coupe du Monde de Pâtisserie.
LE PROGRÈS NOVEMBRE 2014

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 (www.cmpatisserie-lyon.com)
La Coupe du Monde de la Pâtisserie est le plus exigeant et le plus gratifiant des concours pour les pâtissiers, et l’édition 2015 sera à la hauteur !
Le règlement évolue et imposera en janvier prochain aux candidats de nouveaux challenges techniques pour les pièces artistiques en chocolat et glace sculptée.
Symboles de l’ouverture du concours à toutes les cultures pâtissières, 3 nations participeront pour la première fois à la compétition : l’Algérie, les Philippines et le Guatemala rejoignent le plus prestigieux concours de pâtisserie.
Les 25 et 26 janvier prochains, 22 équipes originaires du monde entier - composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier - s’affronteront devant 2500 supporters et devront faire preuve d’audace, de technique, de créativité et d’innovation pour espérer remporter la victoire.

dimanche 27 janvier 2013

Reportage sur France 3 Rhône-Alpes

Dans le cadre de la 13ème Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon, découvrez le reportage de France 3 Rhône-Alpes publié le 26 janvier 2013. 22 équipes en lice, dont celle de la Corée du Sud, avec trois jeunes représentants qui s'entraînent pour ce concours avec Philippe HIRIART, élu en 2011 meilleur ouvrier de France Glacier.

2 autres vidéos sont disponibles dans l'article...

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samedi 26 janvier 2013

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013

Vingt deux équipes nationales tenteront de monter sur le podium de la coupe du monde de pâtisserie, lors du Sirha, les 27 et 28 janvier à Eurexpo. Philippe Hiriart, boulanger pâtissier, Meilleur Ouvrier de France glacier, entraîne l’équipe de Corée du Sud dans son laboratoire de la rue Paul Bert à Lyon.

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