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www.bragard.fr
www.sirha.com
restaurant.leprecatelan.com

A propos de Frédéric Anton : "J’ai débuté ma carrière en 1986 à Lille au Flambard avec Robert Bardot. J’ai prolongé aux Crayères avec Gérard Boyer à Reims, pour devenir chef de cuisine de Joël Robuchon, auprès duquel je suis resté sept ans, jusqu’en 1996. En 1997, je deviens chef du Pré Catelan et en 2000, je reçois le titre de Meilleur Ouvrier de France. Natif des Vosges, région de labeur, j’aime la rigueur et la précision. Ma cuisine se veut simple, savoureuse et raffinée. Je m’attache à faire découvrir des alliances authentiques avec cette philosophie : si la perfection n’est pas de ce monde, il n’y a aucune excuse pour ne pas chercher à l’atteindre."