Les 15 participants aux sélections françaises de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017

Catégorie glace : Sébastien Sanchez (Montrouge) ; Jean-Thomas Schneider (Vincennes) ; Franck Fouchereau (Theix) ; Philippe Faur (Le Fousseret) ; Emilie Paris (Peyrieu)
Catégorie sucre : Gaëtan Fiard (Boulogne-Billancourt) ; Frédéric Bonnet (Retournac) ; David Bonet (Sceaux) ; Étienne Leroy (Antibes) ; Jean-Sébastien Guinet (Chambéry) ; Jean-christophe Jeanson (Auffargis)
Catégorie dessert assiette et sculpture en chocolat: Bastien Girard (Tournon-sur-Rhône); Kevin Ollivier (Annecy) ; Thierry Court (Grenoble) ; Yvan Chevalier (Nantes)


Le trio gagnant

Catégorie glace : Jean-Thomas Schneider (Vincennes) Catégorie sucre : Étienne Leroy (Antibes) Catégorie dessert à l'assiette : l'Ardéchois Bastien Girard (Tournon-sur-Rhône)