Après s'être occupé pendant 20 ans de l'équipe de Corée du Sud, Philippe Hiriart entraîne dorénavant l'équipe d'Algérie dans le cadre de la Coupe du Monde de Pâtisserie.
LE PROGRÈS NOVEMBRE 2014

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 (www.cmpatisserie-lyon.com)
La Coupe du Monde de la Pâtisserie est le plus exigeant et le plus gratifiant des concours pour les pâtissiers, et l’édition 2015 sera à la hauteur !
Le règlement évolue et imposera en janvier prochain aux candidats de nouveaux challenges techniques pour les pièces artistiques en chocolat et glace sculptée.
Symboles de l’ouverture du concours à toutes les cultures pâtissières, 3 nations participeront pour la première fois à la compétition : l’Algérie, les Philippines et le Guatemala rejoignent le plus prestigieux concours de pâtisserie.
Les 25 et 26 janvier prochains, 22 équipes originaires du monde entier - composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier - s’affronteront devant 2500 supporters et devront faire preuve d’audace, de technique, de créativité et d’innovation pour espérer remporter la victoire.