Philippe Hiriart - Meilleur Ouvrier de France

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vendredi 26 juin 2015

Prix du Maître d'Apprentissage 2015

Photo MA 2015 Philippe HiriartEn Rhône-Alpes, les lauréats ont été récompensés le 8 juin 2015.
Dans la catégorie "Engagement du maître d’apprentissage" Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier a été mis à l'honneur et a remporté la première place.

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jeudi 21 mai 2015

La rue Paul Bert : l'Excellence !

Article du journal LE PROGRÈS. Rencontre avec Philippe Hiriart et Sébastien Allary, détenteur du titre de Meilleur Ouvrier de France catégorie Coiffure.
Article LE PROGRÈS Dimanche 5 avril 2015

mercredi 15 avril 2015

16 étudiants japonais chez Philippe Hiriart

16 étudiants japonais chez Philippe Hiriart
"Les Japonais adorent les chocolats et les pâtisseries françaises. Chaque année lorsque des étudiants japonais viennent en stage en France..."

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samedi 31 janvier 2015

Le journal de la Méditerranée du 31 janvier

Reportage à 42" et 17'40"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

mardi 27 janvier 2015

Le 12/13 du 27 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 7'50"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

dimanche 25 janvier 2015

Le 19/20 du 25 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 27" et 4'35"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

jeudi 8 janvier 2015

Philippe Hiriart dans l'émission Agora sur TLM

Reportage de 35" à 5'40


Cette saison, votre émission AGORA sur TLM (Télé Lyon Métropole) revient avec 2 épisodes de 13 minutes par mois.
Une nouvelle formule concentrée, qui fera la part belle à des portraits de rhonalpins authentiques et attachés à leur territoire.
Pour ne rater aucun des numéros, RDV les 1er et 3ème jeudis du mois à 20h45 sur votre antenne locale.

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mardi 23 décembre 2014

Le 19/20 du 23 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 57" et 11'24"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

lundi 1 décembre 2014

Reportage FRANCE 3 Rhône-Alpes

Le lyonnais Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, entraîne l'équipe d'Algérie de Pâtisserie et prépare avec elle la Coupe du Monde qui se déroulera à Lyon en janvier 2015. Une équipe de France 3 Rhône-Alpes l'a suivi de Lyon à Alger...

Sommaire à 38" et Reportage de 8'50 à 14'42

dimanche 30 novembre 2014

Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie de Pâtisserie

Après s'être occupé pendant 20 ans de l'équipe de Corée du Sud, Philippe Hiriart entraîne dorénavant l'équipe d'Algérie dans le cadre de la Coupe du Monde de Pâtisserie.
LE PROGRÈS NOVEMBRE 2014

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015 (www.cmpatisserie-lyon.com)
La Coupe du Monde de la Pâtisserie est le plus exigeant et le plus gratifiant des concours pour les pâtissiers, et l’édition 2015 sera à la hauteur !
Le règlement évolue et imposera en janvier prochain aux candidats de nouveaux challenges techniques pour les pièces artistiques en chocolat et glace sculptée.
Symboles de l’ouverture du concours à toutes les cultures pâtissières, 3 nations participeront pour la première fois à la compétition : l’Algérie, les Philippines et le Guatemala rejoignent le plus prestigieux concours de pâtisserie.
Les 25 et 26 janvier prochains, 22 équipes originaires du monde entier - composées d’un pâtissier, d’un chocolatier et d’un glacier - s’affronteront devant 2500 supporters et devront faire preuve d’audace, de technique, de créativité et d’innovation pour espérer remporter la victoire.

mardi 8 juillet 2014

MARIE-CLAIRE DE JUILLET 2014

Philippe Hiriart est à l'honneur dans le numéro de juillet 2014 de Marie-Claire !

MARIE-CLAIRE JUILLET 2014

dimanche 25 mai 2014

Album Photos

Novembre 2013 - International Dessert Academy

Juin 2013 - Photos www.20mille-clics.com

Janvier 2013 - Open des Desserts

vendredi 21 mars 2014

Transmission du savoir-faire...

Dans son édition du dimanche 2 mars 2014, le quotidien LE PROGRÈS met à l'honneur Raissa, Seowon et Hana venus du monde entier se former à Lyon chez Philippe Hiriart.
Ces apprentis-pâtissiers ont choisi la France pour obtenir leur CAP de Pâtisserie en alternance par l'intermédiaire du CFA François-Rabelais à Dardilly (69).
Après cette formation et les conseils éclairés de Philippe Hiriart, le savoir-faire français s'installera une nouvelle fois à l'étranger !
La preuve en est, Seowon, Coréenne, après son passage chez le Maître Philippe Hiriart, souhaite ouvrir un salon de thé à Fullerton en Californie...
Lire l'article complet du journal LE PROGRÈS...

samedi 28 septembre 2013

L'avis du Petit Futé...

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Le "Petit Futé Lyon, Autour de Lyon & Grenoble" a rendu visite à Philippe Hiriart dans sa boutique du 248 rue Paul Bert à Lyon (3ème)... Il vous invite à lire ces deux articles fondants...

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jeudi 22 août 2013

Photographie et Gastronomie

Gourmandise lyonnaise

Accédez au site 20 mille clics

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mercredi 26 juin 2013

Le 1er juin en Picardie !


16ème TROPHEE 2SI GOLF - Samedi 1er juin 2013 par 2SI-GOLF

"Le samedi 1er juin 2013, Philippe Hiriart a enchanté les invités des partenaires du 16ème Trophée 2SI GOLF, au Golf de l'Ailette entre Soissons, Laon et Reims. Une très forte affluence... Jugez par vous même !
- 130 compétiteurs sur le 18 trous,
- 3 initiations au golf sur le practice,
- 2 ateliers "glace" animés par Philippe Hiriart,
- 1 démonstration de sculptures sur glace orchestrée par Philippe Hiriart,
- 1 concours de précision sur le practice;
- 1 randonnée pédestre autour du Lac de l'Ailette.

Ce programme a ravi tous les participants sous un soleil enfin de retour dans cette belle région picarde.

Toute l'équipe organisatrice remercie Philippe Hiriart d'avoir fait le déplacement depuis Lyon et d'avoir animé aussi brillamment les ateliers glace et la démonstration de sculptures sur glace. Nous retiendrons bien entendu la qualité des saveurs proposées par Philippe Hiriart mais aussi sa capacité à captiver son auditoire. Merci Philippe !"
Jean-Pierre Mouchet - Organisateur du Trophée 2SI GOLF
L'album photos de la 16ème édition du Trophée 2SI GOLF

mercredi 20 février 2013

Une passion à l'international

Dans son édition numéro 15 de décembre 2012 - Janvier 2013, MOF ACTUALITES présente la "passion international, l'excellence plurielle" de Philippe Hiriart...

201301-MOF-ACTUALITES-15.jpg

Le pâtissier qui aimait la Corée

201301-LA-TRIBUNE-DE-LYON.jpgEn page 10, le numéro 375 de TRIBUNE DE LYON met à l'honneur Philippe Hiriart...


"Philippe Hiriart est un entraîneur défait mais heureux. Ce pâtissier lyonnais coachait l’équipe de Corée du Sud pour la coupe du monde de pâtisserie organisée pendant le Sirha fin janvier à Lyon. Les Coréens ont atteint la cinquième place. “Un résultat satisfaisant”, assure-t-il, d’autant que son équipe a réalisé le meilleur entremet au chocolat de la compétition."

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dimanche 27 janvier 2013

Reportage sur France 3 Rhône-Alpes

Dans le cadre de la 13ème Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon, découvrez le reportage de France 3 Rhône-Alpes publié le 26 janvier 2013. 22 équipes en lice, dont celle de la Corée du Sud, avec trois jeunes représentants qui s'entraînent pour ce concours avec Philippe HIRIART, élu en 2011 meilleur ouvrier de France Glacier.

2 autres vidéos sont disponibles dans l'article...

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samedi 26 janvier 2013

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013

Vingt deux équipes nationales tenteront de monter sur le podium de la coupe du monde de pâtisserie, lors du Sirha, les 27 et 28 janvier à Eurexpo. Philippe Hiriart, boulanger pâtissier, Meilleur Ouvrier de France glacier, entraîne l’équipe de Corée du Sud dans son laboratoire de la rue Paul Bert à Lyon.

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