Philippe Hiriart - Meilleur Ouvrier de France

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samedi 10 décembre 2016

Fêtes des Lumières chez Philippe Hiriart

Fête des Lumières 2016 Article du journal LE PROGRÈS / LYON 3ème - L’esprit des lumières a aussi régné dans le quartier Sainte-Anne/Paul-Bert...
Philippe Hiriart en arrière plan et ses compagnons sculpteurs, Segoria, Trécy, Céline et Loïc espèrent bien faire naître papillon, cygne et soleil sous leur ciseau. Photo Christian SALISSON

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lundi 31 octobre 2016

Remise des diplômes de l'apprentissage 2016

20161025 Remise diplôme apprentissage
Le 25 octobre 2016 à l'Hôtel de Région Auvergne - Rhône-Alpes (Lyon - Confluence), Philippe Hiriart a participé à la remise des diplômes des CAP Mention et BTM pour la partie Métiers de Bouche.
En sa qualité d'Ambassadeur de l'Apprentissage de la région Auvergne - Rhône-Alpes, Philippe Hirart, au côté de Gabriel Paillasson, a remis les sésames aux nombreux diplômés de la région.
L'apprentissage dans la région Auvergne - Rhône-Alpes : Cliquez ici
Crédit photos Myriam Belhadj

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lundi 10 octobre 2016

Juniors Pastry World Cup : sélection de l’équipe de France

20161003 Sélection Juniors Pastry World Cup
Le lundi 3 octobre 2016, Philippe Hiriart a participé à la sélection de l'équipe de France de la Juniors Pastry World Cup. La finale se déroulera en janvier 2017 à Rimini en Italie...

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jeudi 30 juin 2016

Philippe Hiriart fait chevalier dans l’ordre du Mérite agricole

20160630_Philippe_Hiriart_LE_PROGRES_Distinction_Photo.JPGPhilippe Hiriart, boulanger-pâtissier-glacier de la rue Paul Bert, a été décoré de la médaille de chevalier du Mérite agricole lundi soir (27 juin 2016), en mairie du 3ème arrondissement de Lyon.
Elle lui a été remise par Gabriel Paillasson, président de la coupe du monde de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France et chevalier de la Légion d’honneur.
Philippe Hiriart est Meilleur Ouvrier de France pâtissier-glacier (MOF 2011) et il a été distingué, en 2015, du titre de meilleur maître d’apprentissage.
Des jeunes en formation, d’une douzaine de nationalités, se succèdent dans son laboratoire depuis plusieurs années. « Cette médaille récompense les services rendus, notamment à la gastronomie, au sein des filières agricoles. Elle vous est remise en remerciement de vingt ans d’efforts pour faire rayonner votre métier, en France et à l’étranger » a souligné Gabriel Paillasson.

Sur la photo : Gabriel Paillasson (2e à gauche) et Philippe Hiriart (3e) sont entourés de Joseph Aymard (MOF pâtissier 1976), Christian Janier (président des MOF du Rhône), Carole Peyrefitte (présidente des MOF Auvergne-Rhône-Alpes) et Michel Viollet (MOF pâtissier 1990)
Photo Christian SALISSON
Lien vers l'article LE PROGRÈS Lyon du 30 juin 2016

mercredi 17 février 2016

Intervention de Philippe Hiriart au Mondial des Métiers 2016

20ème Mondial des Métiers LyonDu 4 au 7 février 2016, le Mondial des Métiers a pris ses quartiers à Eurexpo à Lyon.
Pendant 4 jours, l'événement accueillait des exposants venus de toute la région qui ont présenté des formations, des métiers concrets et des orientations professionnelles.

En 2017, toute l’équipe de l’AROM, Association Rhône-Alpes pour l'Orientation et la promotion des Métiers, vous donne rendez-vous au 21ème Mondial des Métiers, du 2 au 5 février.

Liens utiles

www.fb.com/mdmra
www.mondial-metiers.com

samedi 7 novembre 2015

Coupe du Monde de Pâtisserie 2017

Sélections nationales pour la Coupe du Monde de Pâtisserie 2017 : catégorie "dessert à l'assiette et sculpture en chocolat"

Du 6 au 8 novembre, la capitale mondiale de la gastronomie accueillait la 5ème édition du Salon du Chocolat de Lyon, au coeur de la Cité Internationale.
Plus de 80 participants célébraient le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états sur un espace de 4000 m².
Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, était présent parmi les membres du jury.

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vendredi 26 juin 2015

Prix du Maître d'Apprentissage 2015

Photo MA 2015 Philippe HiriartEn Rhône-Alpes, les lauréats ont été récompensés le 8 juin 2015.
Dans la catégorie "Engagement du maître d’apprentissage" Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier a été mis à l'honneur et a remporté la première place.

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samedi 31 janvier 2015

Le journal de la Méditerranée du 31 janvier

Reportage à 42" et 17'40"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

mardi 27 janvier 2015

Le 12/13 du 27 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 7'50"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

dimanche 25 janvier 2015

Le 19/20 du 25 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 27" et 4'35"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

jeudi 8 janvier 2015

Philippe Hiriart dans l'émission Agora sur TLM

Reportage de 35" à 5'40


Cette saison, votre émission AGORA sur TLM (Télé Lyon Métropole) revient avec 2 épisodes de 13 minutes par mois.
Une nouvelle formule concentrée, qui fera la part belle à des portraits de rhonalpins authentiques et attachés à leur territoire.
Pour ne rater aucun des numéros, RDV les 1er et 3ème jeudis du mois à 20h45 sur votre antenne locale.

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mardi 23 décembre 2014

Le 19/20 du 23 janvier sur FRANCE 3

Reportage à 57" et 11'24"


Philippe Hiriart et l'équipe d'Algérie à la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon à l'occasion du SIRHA du 24 au 28 janvier 2015.

jeudi 22 août 2013

Photographie et Gastronomie

Gourmandise lyonnaise

Accédez au site 20 mille clics

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mercredi 26 juin 2013

Le 1er juin en Picardie !


16ème TROPHEE 2SI GOLF - Samedi 1er juin 2013 par 2SI-GOLF

"Le samedi 1er juin 2013, Philippe Hiriart a enchanté les invités des partenaires du 16ème Trophée 2SI GOLF, au Golf de l'Ailette entre Soissons, Laon et Reims. Une très forte affluence... Jugez par vous même !
- 130 compétiteurs sur le 18 trous,
- 3 initiations au golf sur le practice,
- 2 ateliers "glace" animés par Philippe Hiriart,
- 1 démonstration de sculptures sur glace orchestrée par Philippe Hiriart,
- 1 concours de précision sur le practice;
- 1 randonnée pédestre autour du Lac de l'Ailette.

Ce programme a ravi tous les participants sous un soleil enfin de retour dans cette belle région picarde.

Toute l'équipe organisatrice remercie Philippe Hiriart d'avoir fait le déplacement depuis Lyon et d'avoir animé aussi brillamment les ateliers glace et la démonstration de sculptures sur glace. Nous retiendrons bien entendu la qualité des saveurs proposées par Philippe Hiriart mais aussi sa capacité à captiver son auditoire. Merci Philippe !"
Jean-Pierre Mouchet - Organisateur du Trophée 2SI GOLF
L'album photos de la 16ème édition du Trophée 2SI GOLF

samedi 26 janvier 2013

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013

Vingt deux équipes nationales tenteront de monter sur le podium de la coupe du monde de pâtisserie, lors du Sirha, les 27 et 28 janvier à Eurexpo. Philippe Hiriart, boulanger pâtissier, Meilleur Ouvrier de France glacier, entraîne l’équipe de Corée du Sud dans son laboratoire de la rue Paul Bert à Lyon.

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samedi 10 novembre 2012

Salon du Chocolat et Gourmandises en Bretagne 2012

Salon du Chocolat & des Gourmandises en Bretagne 2012Au côté de Gabriel Paillasson, Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, sera présent du 9 au 11 novembre 2012 à Vannes en Bretagne.

Avec près de 20 000 visiteurs en 2011 et 85 stands, ce salon reste une valeur sûre et un passage obligatoire en France pour les professionnels et un grand public de plus en plus connaisseur et amateur. Rejoignez-nous et découvrez le thème de l'édition 2012, le Cinéma ainsi que l'invité d'honneur, Madagascar !

Les membres du jury 2012 avec Philippe Hiriart
Téléchargez la plaquette du salon
Accédez au site Internet du salon 2012

Lyon, Cité de la gastronomie ?

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jeudi 19 juillet 2012

Nos 45 meilleurs glaciers

dimanche 15 avril 2012

Trophée 2SI GOLF en Picardie...

2SI TROPHEE 2SI GOLF MOF MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE LYON GLACE SAVEUR HIRIART

Des saveurs glacées sucrées...
Le samedi 16 juin 2012, les participants du 15ème Trophée 2SI GOLF, qu'ils soient compétiteurs sur le 18 trous ou invités des partenaires dans le cadre des initiations programmées l'après-midi, auront le plaisir de rencontrer Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier 2011, autour d'un atelier Saveurs sucrées glacées...

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mercredi 7 mars 2012

Philippe Hiriart et Hengel à Europain

Europain 2012Du 3 au 7 mars 2012, Philippe Hiriart a rencontré ses pairs de la profession à l'occasion du salon EUROPAIN 2012 à Paris - Nord Villepinte. Entre les stands des sociétés Bravo et Hengel, Philippe Hiriart a eu l'occasion de rencontrer Frédéric LEFEBVRE, Secrétaire d’Etat auprès du ministre de l’Economie, des Finances et de l’Industrie, chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services, des Professions libérales et de la Consommation.
Philippe-Hiriart-Frederic-LEFEBVRE-2.jpg Philippe-Hiriart-Frederic-LEFEBVRE-1.jpg

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